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从西藏到印度，印度到台湾，最终到温哥华，如果你问Yuthok双胞胎姐妹俩人，对「家」最难忘的是什么，她们会异口同声的告诉你：「是糌粑!」
糌粑，西藏的传统主食，说白了，就是炒青稞面，而青稞则是西藏生长的一种大麦(Hulless barley)。藏人将酥油茶与青稞面混合后食用，也可以根据口味加入甜、咸调味，或者混入干果做成糕点。
「不论在哪，母亲总会想办法买到青稞，炒熟后磨成粉，做糌粑料理给我们吃。」妹妹Namlha Yuthok回忆，「母亲虽然已经过世，但她做的糌粑，一直都是我们最怀念的味道。」
当初Yuthok双胞胎姐妹俩人想尝试做一些小生意，却不知道要卖什的时候，也是母亲想到了好点子：
「卖糌粑吧!不但在这里少见，而且营养价值高，煮起来简单方便，料理也变化多样。」
「刚开始的时候，我们也担心北美是不是能够接受这样的食品，毕竟这不是汉堡薯条，不普遍常见。」Namlha解释，「要知道青稞(大麦)有上百种，做出来的成品也不尽相同」她补充，「母亲帮我们，从目前市面上所售的谷粒里找出口味最接近藏地青稞的那一种。」
「三年前，我们从美国购入专门的研磨机器，开始在家尝试用母亲教导的方式来烘炒，将完熟的谷粒用机器研磨至粉末，之后包装，所有的作业都是手工完成。」
当时正好赶上温市的西藏文化节(Tibet Festival of Vancouver)，Yuthok姐妹俩和合伙的朋友Bev Komori三人租了摊位，成立了Great Himalaya Foods Inc.，卖起少量的糌粑。
没想到这一卖，大受西人的欢迎。
文化养身同推广
对于目前还在温哥华教育局拥有全职工作的Yuthok姐妹来说，这项额外的商机，蕴含的意义不只是赚钱而已。
「糌粑在西藏不仅仅作为食物吃食，也使用于宗教祭祀活动。」Namlha笑说，「虽然我不在西藏长大，但身为藏人，糌粑蕴含浓厚的文化意义，那些陪伴我长大的西藏故事里，糌粑都是核心主轴;也因为母亲反对加工食品，糌粑这样纯天然的健康食物，不论在文化意义和健康生活都能扮演很好的角色。」
「目前所得收入则全投入购买机器，以及寻找合适的青稞种植场。」对此Namlha补充，「藏人日常食用的青稞，必须在高寒和极度干燥的条件下生长，卑诗的气候过于潮湿并不太适合种植。幸好已经找到适合的农场，种植口味最接近藏地的青稞，目前正准备签约，希望以后制造出品质更一致、稳定的糌粑。」
「我们希望更多人知道、了解糌粑的好处，以及延续藏族文化，这是驱使我们走下去的动力。」她笑说，「这也许是为什么比起拥有店面，我们更喜欢在本地的农产品市场(Farmers market)上摆摊，当顾客问起时，可以让他们了解到糌粑的文化背景。」
吃法多样花样更新
Great Himalaya Foods Inc. 目前并没有实体店面，除了在农场品市场可以买到，也可在温哥华两间超市购得，或者上其官方网站订购。代售超市也将陆续增加。
不同的食物到了不同的地域，会随当地饮食习惯而改变，Namlha表示，经过处理的糌粑，类似大家常吃的燕麦(Oatmeal)，但口感更细緻绵密，因为经过烘炒煮熟，不需要再煮就可以食用。
「当然这里没有牦牛奶或是酥油茶，但变化一下，加常温的水或是牛奶就可以了，或是掺入优格里一起吃。当然你也可以在吃燕麦粥的时候加个几汤匙的糌粑粉。」她说，「吃法多样，随你喜欢!」
糌粑营养
-与鸡蛋等量的蛋白质
-纤维为苹果的四倍
-非转基因
-本身无糖
-低脂肪高纤维
经营小档案
启动资金：一千五加元
资金来源：正职工作
僱用人数：无
创业总结
最满意之处：推广文化概念和健康饮食
待改善之处：全手工制作不易量产
优点：产品全素，营养价值高
缺点：制作和机器摆放场地为租借，时间上不好调整
前景：设立更多零售据点，拥有自有的生产空间，让产品量产化。
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