据多伦多星报报道，7月18日，全球最大的冰吧（Chill Ice House）在多伦多开业，这家冰吧位于King St. W.和Bathurst St附近，室内常年保持-5摄氏度，在冰吧，无论是杯子还是其他家具，都由手工冰雕而成。 在一个半年都处于在零下温度的城市，开一家冰雕酒吧听起来滑稽且荒唐。然而，多伦多的冰吧（Chill Ice House）却是这样的存在。在那里，无论是杯子还是窗帘，抑或是几近冻结的DJ牙齿，都是裹在冰造的“世界”之中。
手工雕凿冰雕创业起步
因为，在冰吧“掌门人”的两兄弟眼中，这不只是一个噱头，而是这个小镇家族生意的巅峰之作，在此之前，给婚礼雕刻冰雕是这个家族创业之始。
“因为爱好，我们的叔叔20年前开始雕刻冰雕创业，一开始，他给别人雕刻大酒杯。”冰吧的合伙人，来自安省Hensall，今年32岁的Nic Bayley说道，“后来，生意不断地扩大发展。”
冰雕晶莹滴透，无气泡，很快，冰雕家族生意的名声日传千里，在1993年，干脆成立了工厂。声名在外，来自世界各地制造冰雕的订单纷涌而至，无论是沙漠中以冰为主题的酒吧还是好莱坞首映的冰雕，在最终装上货仓远行海外之前，每一件作品都需要仔细地手工雕凿。
Nic和他的弟弟Gresham在20岁左右，也投身在这个行业实操之中。“在杜拜到泰国，甚至远至欧洲，拉斯维加斯等地，我们造了近20个冰室。”Gresham补充道。
全球最大冰吧546件家具全手工雕凿
如今，兄弟俩觉得，是时候把家族生意带到北方来。
这家号称全球最大的冰吧在上周五已对外迎客，坐落在King St. W. 和Bathurst St.的冰吧占地约1200平方尺，冰吧内常年保持-5摄氏度。不需要顾客自备保暖装备，冰吧为顾客递上保暖的外套和手套。为了避免温差的转换，冰吧给给客人配上数码腕带，可以用来追踪消费情况。如果实在忍受不了冰吧之冷，藏匿在后还有一个暖一些的休息室。
冰吧之名，名不虚传，冰吧内，从墙壁，吧台，吊灯等，几乎所有物品都裹在冰的世界中。据说，冰吧里的546件家具，让这个家族的冰工厂整整花了三个星期才完成。
有人认为，将一大笔前投资在会融化的装饰上，实在是太糟糕的想法，但这两兄弟却坚持，这是保持冰吧冰冷氛围最好的途径。Gresham说，“我们能够不断地变化冰吧的场景装饰，从世界杯到印第赛车等主题。”
艺术冰吧：不只是让人受冷
也有有人从环保的角度提出质疑，但两兄弟坦言，冰吧耗费的能源比许多办公室和餐馆都要少。
两兄弟肯定，冰吧会吸引外来游客，为了拓展本地客源，他们推出$50的年度会员制，持有年度会员卡的顾客可以绕过$15的入会费，而享有bottle service。
接下来，当下一次极地涡旋来袭小镇时，冰吧将迎来可行性考验。兄弟俩在讨论冰吧的持续发展时，也不禁有些“寒意”，在Quebec City，当寂静的冬天携着冰雪降临时，游客都涌向酒店休憩了。“当我们在纽约和波士顿建冰室的时候，这是我们主要关心的问题之一。然而，你去冰吧，难道是仅仅为了受冷吗？诚然，更多的是为了去欣赏一个充满艺术的美术馆，去体验一个满布手工制造杰作的博物馆吧。”
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