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这家日料店改头换面 视觉味觉全新体验
www.creaders.net | 2019-02-24 12:46:34  万维读者网 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

  如果说Alexandra是列治文的美食一条街,那么温哥华的基斯兰奴(Kitsilano)便是温西当之无愧的轻奢社区暖心美食一条街啦。像浪漫温馨的意大利和法式菜肴、原汁原味的印度菜、材料出奇新鲜的日本料理和别出心裁的中西混搭都能在这条美食街上找到。Sushi Bella就是一家隐藏在西四街低调的日本料理。

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  Sushi Bella的老板虽说是韩国人,但日料做的却是十分正宗及美味,一点也不逊色于日本人开的日料店。除了用料新鲜外,他家在食材搭配上也做了很大改良和创新,所有食物都恰到好处的表现食材本身的质感和口感。特别是最近他家刚更新了菜单,所有菜品统统改头换面,带给食客无限空间和想象。新推出的Dinner Special更是以优惠的价格优质的食材吸引了不少食客的眼球。

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  小编最喜欢的莫过于他家的鱼生寿司混搭特惠晚餐。这道特惠晚餐可谓是麻雀虽小,五脏俱全。在这套套餐里,你除了能品尝到厨师特选每日新鲜的鱼生和手握寿司外,大厨还会根据不同的sashimi和Nigiri为食客搭配六种精美小菜,每天的小菜样式都不重复哦。除此之外,套餐里还包括天妇罗及味增或鱼骨汤。让食客可以在仅仅这一套套餐里品尝他家最popular的食材。

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  如果你认为套餐里的鱼生只是salmon和tuna那你就大错特错了,厨师可以根据食客的喜好,搭配10片不同种类的鱼生,而且每一款鱼生所用的食材都是精品,比如

  鲷鱼(Madai)

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  他家的鲷鱼是选腹部位置,口感略有回甘,有嚼劲,脂肪感不是那么明显。

  勘八鱼(Kanpachi)

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  勘八鱼肉质清爽又有弹性,在刺身中算是顶级食材呢。

  帝皇三文鱼(Ora King Salmon Sashimi)

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  它可不是普通的三文鱼哦,帝皇三文鱼是顶级三文鱼品种,有“三文鱼中的和牛”之称。他家的帝皇三文鱼都是从新西兰进口,肉质更加肥美,明亮鲜艳的橙色鱼肉配上糯糯的口感,真的是视觉和味觉上的享受。

  黄尾鱼刺身(Hamachi Sashimi)

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  黄尾鱼刺身在日料中很受欢迎,其鱼肉油脂很多,往往鲜嫩带甜,而且价格也不贵。

  蓝鳍金枪鱼刺身(Blue fin tuna sashimi)

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  下面这个就是刺身中的“战斗机”啦,这款金枪鱼价格是一般金枪鱼价格的好几倍,口感超级细腻但不油腻,是金枪鱼中的极品。一般日料店的蓝鳍金枪鱼要好几刀一片,这里整个dinner set才25刀,可是十分划算呢!

  要是觉得10片刺身吃着不过瘾,干脆试下他家的厨师精选刺身拼盘(Chef’s Sashimi), 保证让你过足嘴瘾!!

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  要是觉得传统刺身吃腻了,小编介绍大家试下sushi bella的创意刺身料理。

  刺身塔(Mega Tower)

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  这道料理汇集了多种刺身,塔形,中间配上apple tart及新鲜芒果,下面铺上一层有机沙拉,最后淋上店里特质的miso source, 一片沾有酱汁的刺身配上一片沙拉,一口吃进嘴里,味道香甜可口,可以当开胃菜也可以当主食,健康首选。

  芝麻酱金枪鱼(Tuna Gomae)

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  这道料理是他家比较special的一道appetizer, 独特的一点是这道菜的搭配,一层金枪鱼一层菠菜,然后淋上香浓的芝麻酱,最后点些芥末。第一口吃下去味道有些奇怪,因为芝麻酱和wasabi这样奇怪的搭配并不常见,但越吃越好吃,除了金枪鱼的肥美外,芝麻酱浓郁的口感也给这道菜加了不少分。

  生牛肉刺身(Beef Carpaccio)

  除了鱼生之外,他家入口即化的生牛肉刺身(Beef Carpaccio)也是一绝。小编在其他家吃的生牛肉刺身也是入口即化,但牛肉片被处理的非常薄,而这家因为所选的食材是殿堂级AAA级的牛里脊肉,所以即使切的很厚,也依然是入口即化。

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  除了刺身,他家的厨师精选炙烧寿司(Chef’s selection aburi nigiri) 也颇受食客的欢迎。特别是比目鱼鳍炙烧寿司(Engawa),小编极力推荐。Engawa是鱼身边缘的裙边肉,也是鱼身上含有胶原蛋白最多的部位,这个部位用火枪烧下,满满的胶质,吃到嘴里就像嫩豆腐一样入口即化,完全不需要任何调料,那美味堪称一绝。

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  几乎每家日料店都有自己的招牌创意寿司,Sushi Bella也不例外。跟别家不同的是,他家的招牌创意寿司米是经过油炸的,上面堆着经过炙烧的三文鱼,金枪鱼,扇贝等刺身,加上飞鱼籽,配上秘制酱料和沙拉,味道非常不错。

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  吃的时候一定要带着蔬菜整个一口吃下去才美味。

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  喜欢日式bbq的不妨试下他家的秘制烤黑鱼(Saikyo yaki black cod), 黑鱼经过秘制miso酱料长时间腌制,味道十分入味,吃起来也很嫩。喜欢柠檬的可以撒些柠檬汁在上面,味道更出彩。

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  喜欢素食的也可以试下蜜汁芦笋 (Asparagus),芦笋可以促进新陈代谢,清除体内残留垃圾,很健康的食品。

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  折扣来啦

  凡是在2019年3月底之前进店消费的,均可享有10%的折扣, 酒水除外。

  Sushi Bella Restaurant

  地址:2059 W 4th Ave, Vancouver

  电话:604-734-4990

  营业时间:周一到周四11:30am-4:00pm; 5:00pm-9:30pm

  周五到周日11:30am-9:30pm

Shirley:一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。

(BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)


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