温哥华的夏天，怎么少得了它

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者

克姐

　　最近正在为回国带什么礼物发愁呢，到处揪着人问，该买什么，去哪里买，眼看要变成祥林嫂了。郁闷之际，群里发了通知，为了给我送行，同时也为另一位刚回到温哥华的朋友接风，集体决定来一次户外BBQ。

　　我的注意力立刻转移，幸福模式转瞬开启。平时严肃端庄的群热闹起来，潜水的群众也冒了头，纷纷响应。其实BBQ哪需要什么理由，在温哥华的夏天，怎能少了它的身影。

　　作为走到世界各地都带着中国胃的华人来讲，烧烤这种看似西洋的做法，自然要和中华美食紧密相结合。

　　西人那种粗旷的汉堡热狗的吃法，根本满足不了我们对美食挑剔的要求。牛排、羊排、羊肉串等体现咱华夏美食文化的经典作品，只是标准配置。鸡翅是百搭，用来哄小孩子最好，大人当然也常常啃得不亦乐乎。烤各种蔬菜是讲究减肥健身女士们的最爱，既不辜负烧烤的名，又满足低脂低热量的需求。

　　相比于西人拿薯片蘸着各种酱汁当配菜，整两盘沙拉就想糊弄所有人，中国人的烧烤配菜简直就是无穷无尽。风味也跨越南北，横贯东西，由无所不能的妈妈们，利用本地的食材，兼容并蓄，开发出契合温哥华，又能熨帖中国胃的菜肴。

　　烧烤在这里只是个引子，转换为potluck是分分钟再自然不过的事情。不过，户外的potluck总是比室内的又多了很多情趣。

　　本地人给BBQ贴的标签是：Food， Friend & Fun。没错，有食品，有朋友，还有好玩的。而中国人的户外BBQ+Potluck则充分彰显了BBQ的精髓，又将之发扬光大。

　　Food这一点上，无论从烧烤品种的多样性，还是味道的复杂度和整体水平，中国人说自己是第一，没人敢说第二了吧。笔者才疏学浅，上面的文字只是简略描述了某次活动而已，太过于片面，根本不能囊括华人在烧烤方面的智慧和创造力。

　　Friend，中国人讲究来的都是客。甭管新朋老友，一顿烧烤下来，起初的尴尬生分都伴随炭火迸发的热力化为乌有。男士们聊一聊地产、股票，说说执政党的闲话，互相之间就拉近了距离；女士们交流一下培养鸡娃的心酸过往史，互相之间顿时产生惺惺相惜之情。再加点烹饪、美容、养生的话题，简直恨不得这样的聚会无休无止下去。

　　Fun，那还用说吗。在温哥华“火热”的夏日，朋友们相聚，坐着站着，绿草地上，树荫底下，碧海蓝天为背景板，有清凉的海风拂面，有各种美食满足味蕾，有小孩子欢笑绕场玩耍，其乐融融；附加一些有氧运动，良辰美景中与大自然无限贴近，放松身心，不好玩么？

　　其实这样的道理谁都能领会，这样的乐趣谁不向往。夏日没有烧烤，你可能来到了假的温哥华。

　　还记得几年前初来乍到时，隔壁的菲律宾一家人，主动邀请我们加入他们的BBQ晚餐，释放的善意和温暖，让我们初次体验到了温哥华人的爱心。孩子也通过简单几个汉堡速速和邻居孩子们打成一片，顺利过渡到新的生活之中。

　　孩子进入托儿机构时正逢暑期班开始，天气已转暖，没多久就迎来了全园的BBQ大party，园长和员工一齐上阵为大家服务，孩子们开心，也是家长们放松和social的大好时机，更让我见识了BBQ在本地人生活中的影响力。

　　随着逐渐融入当地的生活，发现BBQ真的是到处可见。公司活动有它，朋友们聚会有它，社区活动有它，邻居们互相增进感情，更离不开它。 地点可以在海边，可以在社区公园，更多的就在后院或者阳台上。形式也不拘一格，丰俭由人，几块牛肉饼，几袋汉堡胚子或热狗面包，再加上几瓶调料，来点饮料（自制的就更完美了，体现主人公的用心），一顿BBQ大餐就热腾腾出炉了。

　　6到8月，温哥华有限的夏日时光，BBQ是占据C位的饮食方式。3F的轻松随意，又不失热情，正好让人们憋屈了漫长冬日的身体和胃口得到舒展。而烧烤活动开始前的准备活动，也是考验人们想象力和动手能力的绝佳舞台。生活的点点情趣，全在这看似不起眼的美食方式中得到了释放，心情更在期待BBQ聚会开启时众人的惊艳声中达到了快乐的顶点。

　　有什么烦恼和波折，是一顿烧烤不能解决的？如果有，那就来两顿好了。