不要浪费食物，请吃季节性蔬果

我女儿Severn出生于1979年。当时我和太太Tara都有一个愿望，就是要让我女儿明白到佷多食物都是季节性的 - 尤其是蔬果类食物。
 
在加国，我们长年累月都有机会吃到新鲜士多啤梨 (草莓)，蕃茄，鳄梨(avocado) 和生菜。但这并不代表我们长期出产这些蔬果。主要原因只是基于我们从世界不同他方购进这些产品。而我们可以这样做因为国际源油价格曾经很经济，同时我们从前也没有亲身经历气候转变的可怕。

可是时至今天，无论是全球气候转变的情况,还是国际源油价格的上升都不再容许我们随意从全球各地购买想食的。相反，我们应该把目光转移到本地出产，有机和季节性的新鲜蔬果，就好像我和我太太一样，我们都很喜欢吃樱桃 (cherries)。 在32年前，我们开始每年都到卑诗省内陆Okanagan地区采cherries。

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32年来，当暑假一开始，我们就装备好露营用品，到Osoyoos以南近Penticton开始我们采cherries的野外生活。而我们一家四口就好像黑熊般生活，以吃新鲜采摘的生果过活。我们在户外游泳，骑马，当女儿大了，她们的男朋友也跟我们一起出动。现在，我们期望小孙儿们也跟我们一块参与。

从家人和朋友口中得知，佷多家庭都会提醒自已尽量食本地货，选择有机食品或甚至在后园种植蔬果，实行自给自足。这是很理想的做法。我想趁机提醒大家，如果你发现有太多食物，千万不要把食物弃到于垃圾堆。

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因为垃圾会被送到堆田区而产生大量绿气，对气侯转变会带来更大影响。我提议大家把太多的新鲜食物送给有需要的人，例如食物银行或年长邻居。

最新数字显示美国全年被弃置的垃圾高达$48 billion，即四百八十亿美元，亦即是全国食物量的三成。

在多伦多，一个独主家庭往往弃置275公斤食物到中央垃圾中，而多伦多纳税人就要付出每年一亿元，$10 million作垃圾处理费用。但如果人人都做到把太多的新鲜食物送给有需要的人，例如食物银行或年长邻居，或者甚至作堆肥 – composting，我们不单做到环保，亦大大节省金钱。

这个星期想邀请大家到我的网站收看以下有关我们基金会的短片
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=RELWJ48KM6Q

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资料来源：http://www.davidsuzuki.org/