Cora：家一般温暖的餐厅

　

　　BCbay《舌尖上的温哥华》专栏作者Ruby：每年的这个时候，圣诞、新年、春节，一连串的节日都会接踵而至，你是否在为找一个跟家人一起其乐融融庆祝节日的地方而发愁呢？你是否已经吃腻了各种中餐而渴望尝试新的环境和口味呢？那么，有着浓浓家庭氛围的Cora会是一个不错的选择。

　　在大温设有多家分店的Cora是一家来自魁北克的连锁早餐店，至今已有27年的历史了，餐厅的得名来自于它的创始人。在餐厅里，你不难看到她的照片，那个穿着白色厨师衣服，戴着眼镜涂着鲜艳的口红，顶着一头很炫的银白短发的老奶奶正是她。跟我们平时印象中的厨师有点不一样，倒颇有几分时尚教主的味道，正是这样一个与众不同的人开了这样一家极富特色的餐厅。1987年，Cora在蒙特利尔圣洛朗区买下了一家小餐馆，结合水果、奶酪、麦片、鸡蛋饼、法式薄饼和法式吐司，开启了一个全新的早餐概念。这个仅有29个座位的小店成为了Cora的第一家餐厅。

　　如今，Cora在她的创办者以及她儿子的悉心经营下，不断地发展壮大，在整个加拿大已经拥有130家分店，遍布各省，但是每一家都保持了最初的风貌。当你走进一家Cora的餐厅，不经意地就会被其中的氛围深深打动，深蓝色的木栅栏配上鹅黄色的墙面，格子布的沙发配上木质的餐椅，整个大厅宽敞明亮整齐，暖暖温馨的感觉，仿佛心都要融化掉。墙上还有许多色彩丰富又造型可爱的装饰画：各种瓶瓶罐罐、动物植物、蔬菜水果、卡通娃娃……这些图案都是在第一家餐厅开业时，由Cora本人亲自创作的，连菜单也是她本人设计的。

　　在Cora，点菜是一件说容易也容易，说难也难的事情。容易之处在于它的每一道菜品和饮品，在菜单上都有相对应的图片，都有些什么成份，做出来是什么样子，一目了然。而难的地方又在于品种太多选择太多，它的主餐可以分为鸡蛋饼、华夫饼、法式薄饼、法式吐司几个大类，而每一个大类下面又有很多不同的小类，味型上也有甜有咸。拿起菜单你会不由得惊叹早餐怎么能做得如此丰富，举棋不定到底选哪种好。

　　Cora自称是一个美食的魔术师，她善于各种摆盘，这也正是这家餐厅的亮点所在。Cora的每一道菜都像一个艺术品，每一份中都有堆积如山的新鲜水果：草莓、西瓜、哈密瓜、菠萝、香蕉、苹果、猕猴桃……它能把各种不同组合的水果都摆得非常漂亮，并且在每份餐中造型都不会重复，一端上桌就会让你垂涎三尺，食欲大开。除了水果盛宴这一大特色，Cora把早餐的另一个主角——鸡蛋也做得出神入化，Omelettes、水波蛋、炒蛋、班尼迪蛋、煎蛋……多种方法烹饪鸡蛋，总有一款会适合你的口味。值得一提的是，这里的鸡蛋全部来自有机农场，真正的organic，健康又美味，符合它坚持使用最好的食物原料的理念。10 star omelettes是他家的招牌菜式，用熏肉、火腿、法兰克福香肠、菠菜、洋葱、西红柿、红椒、青椒、蘑菇和奶酪做成的鸡蛋饼，再配上烤土豆和烤面包，光是听着就觉得营养好丰富了。新鲜煎好的饼散发着鸡蛋诱人的香气，外面有酥酥的口感，一口咬下去混合着各种食材的鲜美，让你食指大动。再点上一杯由四种水果制成的果汁Fruit cocktail，简直太完美了！

　　除了菜单上那些常年固定的菜品，每个月，CORA还会应季推出一系列特别菜式，仅在当月供应，不仅配合当季的营养需求，也配合时令的原料。夏天有清淡的沙拉，冬天有香浓的汤品。所以无论你什么时候去，都不用担心老是吃重复的品种。

　　Cora的logo是一个太阳的笑脸，在店里随处可见，它可以是门口醒目的标志，也可以是店里时钟的造型，还可以是菜单一角的装饰，甚至可以细微到每一张餐巾纸上的印花。它的设计者也许希望通过它，向人们传达一种理念，美好的一天是从早餐开始的，一顿丰盛的早餐不仅能为你带来健康的身体，还能让你这一天都充满阳光与活力。Cora的菜品无论是摆盘、口味甚至营养搭配，都相当完美。盘子超大，份量超多，胃口小的还不一定能吃完一份呢。相信面对这样的一份早餐，一定能让你吃出一个好的心情。

　　现在的人们总是很繁忙，每天早上起床后胡乱塞点东西填饱肚子就匆匆忙忙地出门，忽视了早餐的重要性。其实早餐除了它的营养价值，还有它的特别意义：一个适合与家人在一起分享的时刻。在Cora，你不难看到很多外国人全家老小一大家子在这里享用早餐，所以Cora尽可能地营造温暖的家庭气氛，所有的菜都带着homemade的感觉，就像在自己的餐厅无拘无束地吃着早餐。等下一个节日到来的时候，也带着你的家人去好好感受一下其中的乐趣吧！

 　　CORA - RICHMOND

　　11380 Steveston, Unit 170, Richmond

　　(604) 270-2672

　　Monday to Friday : 6:00 a.m. to 3:00 p.m.

　　Saturday: 6:00 a.m. to 4:00 p.m.

　　Sunday: 7:00 a.m. to 4:00 p.m.

　　CORA - COQUITLAM

　　3025 Lougheed Highway, Coquitlam

　　(778) 285-8577

　　Monday to Friday : 6:00 a.m. to 3:00 p.m.

　　Saturday: 6:00 a.m. to 4:00 p.m.

　　Sunday: 7:00 a.m. to 4:00 p.m.

　　CORA - WHITE ROCK - SURREY

　　15355 - 24th Avenue, Unit 960, Surrey

　　(604)560-6030

　　Monday to Sunday : 7:00 a.m. to 3:00 p.m.

　　CORA - LANGLEY

　　20670 Langley Bypass, Unit C104, Langley

　　604 534-2672

　　Monday to Friday: 6 a.m to 3 p.m

　　Saturday: 6 a.m to 4 p.m

　　Sunday: 7 a.m to 4 p.m

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