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BCbay《舌尖上的温哥华》专栏作者Ruby: 要说到Richmond哪里的日本餐厅比较地道,很多人都会想到渔人码头,因为是日本移民的聚居地,今天要介绍的这家日本餐厅就在这里。
Mega Sushi坐落在Richmond西南角的Garry Point公园外,一栋看起来很不起眼的房子里,它的招牌也不是特别醒目,以至于你开车经过的时候很容易错过它。它的室内装修也简单平常,让你很难想到这样一家只有十多张桌子的小店在2013年Readers’ Choice Award中获得过金奖,成为Richmond所有日本餐厅中第一个获此殊荣的。
当然,除去这些外在因素,Mega Sushi的菜式也是可圈可点的,它的每一道菜都很有创意与众不同,摆盘也很有艺术感,会让你由衷地感叹这是一家在用心经营的餐厅。必点的菜式有如下几个:
No. 1 Mega Tower
通常来说,能够用餐厅名字来命名的菜式绝对可以称得上是招牌菜了,这道Mega Tower也不例外,可以说是餐厅点击率最高的菜吧,但是一两个人就餐建议不要轻易点这道菜,份量很大。它其实是一道由寿司米打底的混合Sashimi,点上这一份就可以尝到三文鱼、吞拿鱼、比目鱼等各种鱼类刺身,还有大块的芒果和牛油果。外面洒上一层新鲜苹果酱,再围上一圈由有机蔬菜浇上香醋还有自家特制酱的沙拉,看着养眼,味型也非常丰富。
No. 2 Tuna Tartar
以tuna为主打的菜式,用切碎的吞拿鱼肉、蟹肉还有牛油果泥混合在一起,再用鱼籽在顶部装饰点缀,创意新颖。牛油果是日餐中常常会用到的原料,在这道菜中它也发挥了很不小的作用,不仅带出了鱼肉和蟹肉的清甜,又增加了他们的柔滑,值得一试。
No. 3 Godzilla Bite
属于寿司卷的一种,但用的是油炸过的米,一层一层地铺上紫菜、切片的吞拿鱼、三文鱼、扇贝还有紫花苜蓿和鱼籽,再淋上一种特制的酱。其中扇贝用火炙过,在保持鲜嫩的同时增加了一种独特的焦香。之所以要取名要bite,就是一口一个的意思,这道菜一定要一口吞下一整个,然后慢慢体验米和紫菜的香脆、刺身的绵软、苜蓿的香气还有鱼籽的弹性,具有多重的口感层次。
No. 4 Monkey Brain
这道菜的名字听起来有点吓人,但它肯定不会是真的猴脑,是用牛油果和蟹肉做成类似的形状,再用油炸过,洒上芝麻,淋上辣酱。所以这道菜有一点辣辣的口感,外面炸得金黄酥脆,里面则香嫩多汁。
No. 5 Beef Carpaccio
牛肉刺身原本是意大利餐中的经典前菜,在许多餐厅都可以吃到,不过在这家餐厅中出现则融入了更多日餐的元素。比一般的生牛肉片切得略厚,咀嚼起来更有质感,这道菜的秘方不仅在于牛肉的优质和新鲜,还在于独有的sauce,它会让很多不吃生肉的人食指大动。
No. 6 Oyster Motoyaki
用芝士、蛋黄酱和素菜一起焗烤的生蚝,鲜香不腻,喜欢生蚝的人不可错过。
Mega Sushi另的一大特色还在于它花样繁多的special roll,一般的日式餐厅也就几种special roll吧,可是它家的多到数不过来,有20多种,其中有像mango roll、beef tataki roll这样一看就能知道里面是什么内容的,也有像Sun set roll、Kiss me roll、Spider roll、Paradise roll、Big boss roll这样让你看不出究竟的。这么多的选择难免让你眼花缭乱,让店里的服务生推荐吧,他们却总是回答每一种都很好吃,不是开玩笑,而是事实的确如此。每一种卷的制作原料和方法都有所不同,各具特色,所以很难在一起比较。唯一能做的就是每次都点不同的来尝试,相信要尝试完所有的菜式,需要很多次吧。比较大众化的是rainbow roll和dragon roll,前者每一片寿司上都有不同种类的刺身,比较多变,后者则是烤鳗鱼。
想尝新的朋友可以试试Sexy roll和Crispy and crunchy roll,Sexy roll用黄瓜片包裹,取代传统的米和紫菜卷,口感清爽,尤其适合夏天食用。Crispy and crunchy roll则像它的名字一样,非常酥脆,卷的里面是天妇罗虾。
如果你在享用美食的同时,也想奉献自己的爱心,不妨点上一份crazy boy roll,这是店里卖得最好的一款卷,即油炸的加州卷,配上三种不同的酱料。Mega Sushi把这款卷所有盈利的10%全部捐给BC儿童医院,至今为止已经累计差不多9000加币。
Mega Sushi的惊艳不止体现于它的点餐,它的优惠套餐也做得很出色。这家餐厅虽然不在闹市,地址也有那么一点偏,可是除了晚餐要排队,中午也是高朋满座。午间时分,很多客人都会选择他们的lunch bento, 一个木盒子里面有几个格子,每一格里面配有不同的内容,可以同时尝到多种菜品,营养丰富,价格也很亲民。
(BCbay.com《舌尖上的温哥华》专稿,未经授权请勿转载)
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