华人热爱海鲜已经是公开的秘密。 但您是否知道每年的情人节，大部份加拿大人都选择美味海鲜过节。 照餐馆业东主指出，每年接近二月十四曰情人节，客人都会选择蚝和龙虾。
对于餐馆业东主，这当然是好消息。 不过，如果您爱护海洋和希望为持续海鲜及海洋生态健康尽一分力，我们可以考虑在这个情人节选择另类海鲜。 意思是量选择 halibuit - 大比目鱼，ling cod - 鳕鱼，sole ，flounder - 比目鱼 ，Pacific cod - 太平洋鳕鱼，rockfish-石班和 groundfish - 地鱼，都是这国情人节美味而又环保的过节海鲜餐。
如果您有意和爱人到餐厅享受情人节大餐，您可以尽量留意专售持续海鲜的餐厅。如果您在温哥华或者准备本月中到温哥华探访，欢迎您参与大卫铃木基金会和位于 Granville Island 的 Edible Canada 合办的持续海鲜晚餐。
http://www.davidsuzuki.org/blogs/healthy-oceans-blog/2015/02/this-valentines-day-cod-dle-up-to-sustainable-seafood/
事实上，在家烹调一顿持续海鲜餐是一般情侣最大的享受。另一方面，著名国际厨师 Ian Lai 最近和他的厨迷共道一个烹调交流日。 Ian Lai 和参加者分享一些既环保又美味及有益身体的食材。 照Ian Lai 指出，只要用料合时和新鲜，我们日日也可以食得环保。 另一个 tips 是早一些作好安排。 因为这可以给自己更多时间选择合时食品和海鲜。 同时亦可以预早约定朋友，一齐享受丰富环保晚餐，甚至一齐参与整个准备及烹饪过程。
Ian Lai 更强调，当我们可以做到和朋友一起选择既持续时令海鲜餐，我们更加可以扩大我们的社交圈子。 例如邀请邻居，甚至安排 Block Party - 令加国的多之文化加添一点绿色!!
Check out Chef Ian's recipes for salmon cakes and chowder<http://www.davidsuzuki.org/blogs/healthy-oceans-blog/2014/09/iconic-fish-with-superb-flavour/>。
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