BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby：温哥华向来是不缺美食的，当然也不乏美景，这点我从未怀疑过。在这座城市里，还有一些餐厅将美食美景完美地结合在了一起。它们或是面朝大海，或是群山环抱，或是鸟瞰城市，或是远眺高楼，其无与伦比的景观，常常会让人在用餐的时候感到无法形容的惬意，也会留下一生难忘的记忆。今天要介绍的Observatory restaurant就是这样一家餐厅。
其实在温哥华，像这样位于高处并坐拥壮观景色的餐厅不少，比如女皇公园里的Seasons in the park，西温哥华的Salmon house on the hill，本拿比山上的Horizons restaurant。但Observatory Restaurant具有这些餐厅都无法比拟之处——它位于温哥华的至高点海拔3000英尺的Grouse Mountain山顶，自己驾车无法到达，必须搭乘缆车才能来到这家全温哥华最高的餐厅。在享受美食的同时，可以在Grouse Mountain之巅一览众山小，吸引力可不是一般。
Observatory restaurant只提供晚餐，从每晚五点营业到十点。松鸡山顶风景绝佳，可以饱览整个温哥华壮丽的城市景观和山海景致，天气好的时候甚至可以看到温哥华岛。这里在不同的季节不同的时刻，都能欣赏到不同的景色。无论是晴空万里，还是烟雾袅绕，无论是层林尽染，还是大雪纷飞，都有不一样的风味。从夕阳西下、华灯初上再到万家灯火，都会让你一直沉侵在变幻万千的美景中。无论你来了多少次，还是会觉得这样的景色百看不厌。
刚刚只介绍了这家餐厅无敌的美景，它家的美食自然也是可圈可点。他们提供的是具有意大利风格的西海岸美食，并坚持采用最新鲜的本地食材来烹饪美味的菜肴。这家餐厅不仅是Ocean Wise的成员，也获得了Green Table Network的证书，通过可持续发展的菜单，为减少对环境的影响做着自己的一份贡献。
行政总厨Brendan Robson也是一位可持续食物和本地原料的长期支持者，他来自曼尼托巴的温尼伯，从落基山的Rim Rock Hotel开始了他的职业生涯，23岁就获得了红色印章厨师认证，随后在Fairmont Banff Springs工作。2009年二月，Brendan加入Observator这家餐厅并担任厨师长，继续发展他的季节性和可持续餐饮。这家餐厅的前菜、主菜和甜点虽然选择菜式不是太多，但几乎都很经典，鸡鸭鱼牛羊海鲜都揽括，总有一款你会喜欢。价格也不是太高，人均50-60的样子，但省去了坐缆车的费用，还是很划算的。
除了普通菜单，餐厅还特别设计了一个五道菜的Prix Fixe Tasting Menu，包含餐酒，并由专业的品酒师特别挑选，尤其适合你在一些重要的日子前来。
还有，这家餐厅的葡萄酒单也是值得一提的，它们着力于推荐本地的酒，尤其是BC省的酒，并不断地变化酒单，把最好的产区最好的葡萄酒介绍给客人。美酒配佳肴，在温哥华的顶峰，鸟瞰整个城市的全貌，浪漫醉人，一定会成为你一生难忘的用餐经历。不管你是游客，还是温哥华的常住居民，我都强烈推荐你们来这家餐厅，绝对不虚此行。
The Observatory Restaurant
地址: Located in the Peak Chalet at Grouse Mountain, 6400 Nancy Greene Way, North Vancouver
电话: （604）980-9311
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