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《舌尖上的温哥华》美食专栏作者意外:当温哥华又进入了漫长的雨季,终日都是路上泥泞潮湿,城市清冷萧瑟。阴沉沉的天气好像总是让人做什么都提不起劲,这样的日子里,大概只有美食才能治愈人心了吧。
在温哥华,最不缺的可能就是日式料理了。西濒太平洋,东临富饶的Fraser Valley,得天独厚的地理位置使得这里盛产各种美味的海鲜,也因此给日料的制作提供了一个源源不断供应新鲜食材的理想环境。但正是因为温哥华的日料店遍地开花,人们的选择很多,所以能做出美味且充满新意的日料,似乎才能吸引更多的馋嘴。
对于“外貌协会”的我来说,第一眼就能被击中的,几乎都是长得好看的日料,所以最近在Instagram上被深深种草了West End一家新开不久的日料店 Japanese Bistro Hatzu。漂亮的摆盘,精致的食物,绝妙的食材搭配,还有很具有吸引力的性价比,各种元素都牵引着我无论如何也要去尝试一次。
这家店的名字相当妙,在日本,hatzu这个词意味着First,也就是“第一”,店主说他们选择hatzu作为料理店的名字,就是因为他们非常重视食物带给食客的第一印象。他们希望能做到无论是你第一次走进hatzu、第一眼看到他们精致的摆盘、还是第一口尝到美味的食材,都能带给你最难忘的关于“第一次”的体验。
而事实上,他们也做到了。
当这盘Lunch Special被端到我面前的时候,真是忍不住“WOW”了一声:一是感叹好美、好精致,二是感叹分量也太足了吧!