压力太大 顶级华裔名厨给服务生退小费

加拿大最有名的华裔厨师李国纬（Susur Lee）在多伦多成功经营了一系列颇受西人欢迎的高级餐厅，诸如Lee、Bent、禄记、Fring等等，在有人投诉李国纬的餐厅实施所谓IOU（ I owe you）政策，克扣服务生小费来支付工作中犯错的代价之后，社交网络为之沸腾，多伦多数百家餐厅的服务生上网吐槽，呼吁消费者抵制李氏旗下的各家高级餐厅。

这批服务生不仅在社交网站发帖，还专门建了一个请愿网站征求签名，该网站的口号是，李家餐厅：停止IOU政策，将克扣的小费退还给服务生！截至今天上午，在这一网站签名者人数已经超过7,100人。

面对如此巨大的网络舆论压力，李国纬和他的两名均为百万富翁的儿子Levi 和 Kai父子三人联名写信，表示将全额退还扣下的小费，这封信于周日晚间全文发在Reddit上。

信中写道，作出这个决定并不是为了自我辩护，也不是为了试图减轻负面新闻带来的影响。 我们不能夸大事实，我们认为，采取这些步骤是我们该做的正确的事情。

服务生投诉IOU政策令他们损失巨大

就在上周一（21日），曾经在李氏旗下高级餐厅之一Fring's打工六个月并于去年7月辞职的Dylan Turner向CBC新闻投诉，他说本来餐厅服务生的薪资就不高，其中很大部分来自于小费，但因不小心犯错被扣去一大块，真是令人伤心。

当接到上面这个信封时，他一时不清楚为何一下子被扣了这么多钱。但后来才回忆起来，这是一名顾客在吃“霸王餐”之后未付账，经理把这笔账算到他头上了，他隐隐约约记得，那位顾客当时的消费大概是这个数字。

Dylan Turner的同事，也曾经在Fring's当过服务生的Taylor Davis也对CBC证实，他也有过类似经历。他说这个IOUs政策搞得大家人心惶惶，总怕因犯错而扣钱。他批评政策创造了“恐吓和恐惧”的餐厅文化，让雇员们总是提心吊胆。正因为如此，他也在去年8月愤而辞职，离开了李记Fring's。

李国纬的两名儿子不上班也参加分小费

曾经在李氏餐厅工作过的服务生在社交网站发帖，对IOU政策、工作时间以及小费分配等作了解释，称只要服务客人时出任何状况，都可能给你发IOU；而李国纬和餐厅经理即使不上班也会参加小费分配。这位发帖者特别声明，千万不要公开其用户名。

也有服务生在请愿书上发帖说，除了餐厅经理外，李国纬的两名儿子 Levi 和 Kai不论是在上班，或是不当班，都参加分小费。发帖者对此非常不满，称若是他们上班分小费也就罢了，不上班也要分钱，相当于这两名百万富翁从可怜巴巴、靠小费活命的服务人员的嘴里抢食。

安省明令禁止克扣服务生小费

李氏餐厅的服务生抱怨他们辛辛苦苦挣来的小费被扣除，用于支付他们在工作中犯错的代价——包括撒泼了酒，点错了菜，向客人送错了酒/菜等等，但这一做法早被政府明令禁止，被指违反了安省的就业标准法（Ontario's Employment Standards Act）。

按照该文件，雇主不得从其雇员的小费或其它形式的赏钱中扣钱，也不能因为雇员在工作中犯错，诸如（酒水）溢出，给雇主造成经济损失或（物件）损坏等情况扣除他们的小费。