挑战视觉的“黑暗料理“，你敢尝试吗？

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　说起黑暗料理这四个字，可以说是让所有食客望而生畏。再强大的吃货，也受不了让人看着就反胃的奇葩料理。要说全球黑暗料理排行榜，排在首位的非“啥都敢吃”的广州莫属。让我们来瞧瞧他们平时敢吃的黑暗料理都有哪些。

　　牛粪火锅

　　据说还有健胃消脾的功效

　　和味龙虱

　　也就是我们平时说的水蟑螂，含有高蛋白营养成分

　　童子尿煮蛋

　　是一味难得的中药，具有滋阴降火、止血治瘀、强身健体的效果

　　腊鼠干

　　高蛋白，既美味又保护了庄稼

　　看了这些黑暗料理，小伙伴们是否已经想要合上手机了呢？别慌，下面介绍的温哥华这两家店新推出的“黑暗料理”会让食客们脑洞大开，欲罢不能！

　　啤酒拉面，来，干杯

　　感情深，一口闷

　　啤酒+拉面，是完全不搭嘎的搭配，就像是把俩性格截然不同的男女硬配在一起一样，两种食物搭配起来所呈现的画面更是令人作呕

　　Richmond的这家Yuu日式复合式餐厅于2010年开业后一直颇具人气。店里食物选择很多，天南地北的口味都能在这里找到。主打日式咖喱、拉面及各种小食，由前菜小食、丼饭、炒面、铁板套餐、小火锅、各式雪糕甜品及特色饮料样样齐全。有选择恐惧症的食客来这里就餐就要大费脑能量了，因为种类太多，样样都想吃。

　　这家店在今年夏天推出了这款啤酒拉面套餐，当然，灵感自然是来自于日本，他们大胆的将啤酒与拉面相结合，外观看起来就是一大坨拉面泡在啤酒里，实在没有想吃的欲望。但是这款拉面真的是由啤酒煮出来的吗？答案当然是No啦。它只是把拉面放在啤酒杯里而已，但是第一眼看上去确实没有什么胃口，还有网友反应像是呕吐物。。。

　　但其实这款啤酒拉面并非是我们想象的那么奇葩，汤底是真的拉面浓汤底，只不过颜色酷似啤酒的颜色。另外上面的啤酒花也并非真正的啤酒花，而是用蛋白打成的蛋白液而已，口味跟一般拉面没什么区别，只是换到啤酒杯里而已，好奇的食客们可以放心的食用啦。由于这款拉面是夏日特供，所以汤底是冷的，不过貌似现在还未停售，想大胆一试的朋友们可以不仿去试试看，说不定会爱上它哦！

　　Yuu Japanese Tapa

　　地址：1118-3779 Sexsmith Rd

　　营业时间：周一至周日11:30am-10:30pm

　　墨鱼汁西班牙海鲜饭

　　在西班牙海鲜饭系列中有一种墨鱼汁海鲜饭，西班牙当地人管他叫海鲜黑饭。据说数百年前西班牙的无敌舰队在征战中南美洲时，有一次炊事员已经用完黄色粉末，又一时无法购买，炊事员干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁来替代黄色粉末。黑色海鲜饭做好后连厨师自己也不敢相信其味居然如此之美、之鲜。早就饿急了的士兵将黑饭一扫而光，炊事员还受到了嘉奖。打那以后，墨鱼汁海鲜饭不仅写进了西班牙的传统菜谱中，还经过各地厨师的改良变得更加受人青睐。

　　可是，西班牙人认为的人间美食，中国人却一点也不感冒。也是，食物讲究色香味俱全，可是第一条标准“色”，这款黑不溜秋的墨鱼饭就不达标，让人看着也没食欲。再加上中国人一直质疑“墨鱼汁”也能入菜？墨鱼汁当然能入菜，而且墨鱼汁是墨鱼在极其恐惧的环境中才能喷出的稀有食材，所以极其珍贵。

　　温哥华作为名族多元化城市，西班牙海鲜饭到处都可以吃到，但只有这家才可以吃到被西班牙人青睐的地道墨鱼海鲜饭。

　　Bodega on main位于China Town的main街，是一家灯光灰暗，小有情调的西班牙特色餐厅。餐厅主营西班牙特色料理，一进去便能感受到旧时期西班牙的异国情调，昏暗的烛光，墙上挂满了黑白胶片。店里很宽敞，这样的氛围即使不吃饭来喝杯小酒聊聊天也是极好的。

　　来西班牙餐厅吃饭海鲜饭(Paella)当然是必点。一般来说，一份海鲜饭的量够两人食用。早就听闻这家店的墨鱼饭味道极好，今天就冒着让嘴变黑的危险大胆尝试一下。餐单上的Paella Negra便是闻名的墨鱼饭啦。

　　不一会，一份黑不溜秋的墨鱼饭便端上来了，上面的海鲜已被墨鱼汁染成全黑，只有虾头和柠檬还保持着自己的本色。正宗的墨鱼饭撒上柠檬汁可以去除腥气，吃着也不会很腻。

　　闪光灯下的墨鱼饭

　　这家的墨鱼饭海鲜给的很多，虾子也很大，是经过油炸后再跟饭炖在一起的。就是有些虾是去了壳的，有些并未去壳。吃墨鱼饭最忌讳用手剥虾，因为剥完后手会被墨鱼汁染成乌黑，就像是玩过泥巴似的。

　　吃完墨鱼饭的嘴唇可以直接去Halloween游行啦！

　　Bodega on main

　　地址：1014 Main Street

　　营业时间：周一至周日11:00am-12:00am

　　各位吃货们是否够胆去尝试下这两款黑色料理呢？小编可以负责任的告诉大家，不要光看外表，说不定这样不入眼的黑暗料理会让你们的味蕾感受到惊喜呢！

Shirley：一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。

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