你吃的真是金枪鱼吗？加拿大普遍 “海鲜作假”

　　加拿大的一个海洋保护组织表示，根据最近的一项调查，有越来越多的证据表明，在加拿大市场上出售的海鲜产品，广泛存在着标签和产品对不上的 “作假” 现象。

　　在 2017 年至 2019 年间，这个名为 “加拿大海洋”（Oceana Canada）的慈善组织在加拿大全国范围内测试了 472 个海鲜随机取样，发现其中有 47％ 标签和产品有部分或全部出入。

　　蒙特利尔

　　“加拿大海洋” 调查的最后一个城市是蒙特利尔市。

　　今年 7 月，该机构从蒙特利尔的50家食品超市和餐馆中提取了 90 个海鲜样品，然后送到实验室进行检测。

　　结果发现，在蒙特利尔的海鲜样本中，一半以上 “内容” 和标签不符。

　　调查发现，61％ 的样品与标签的说明有一定程度的出入，有 34％ 的样品则是产品和标签上写得完全不一样。

　　其他城市

　　在蒙特利尔之前，“加拿大海洋” 已经调查了他几个城市，调查发现：

　　在维多利亚市的取样中，有 67％的鱼的标签和产品有出入；

　　多伦多市有 59％的样品标签不符；

　　渥太华市的这个比例是 46％；

　　哈利法克斯市的比例是 38％；

　　温哥华的鱼类取样中，有 26％ 标签与产品不同。

　　贵的鱼被低价产品取代

　　”加拿大海洋” 组织的活动家萨亚拉·瑟斯顿（Sayara Thurston）说：

　　在大多数情况下，我们发现价格高的鱼被价格更便宜、外表相似的鱼所替代。

　　她建议消费者们在买鱼的时候要小心，尤其是对以下类型的鱼：

　　红鲷鱼 – Red snapper（通常被便宜的罗非鱼代替）。

　　任何标榜为 “野生” 的鱼，例如野生鲑鱼 – wild salmon（通常被人工养殖的大西洋鲑鱼代替）。

　　金枪鱼 – Tuna（通常被更廉价的油鱼代替）。

　　零售商可能不知情

　　萨亚拉·瑟斯顿表示，”加拿大海洋” 组织并没有公布那些鱼类标签不实的商店或餐馆的名字，这是因为零售商往往自己也不清楚出售的鱼是否 “货真价实”。

　　她说：

　　加拿大对于海产品的来源地没有跟踪系统，因此企业本身也可成为 “海鲜作假” 的受害者，加拿大人应保持警惕，多问问题，但真正的解决方案则是立法。

　　“加拿大海洋”  组织呼吁加拿大渔业海洋部（Fisheries and Oceans Canada）以及加拿大食品检验署（ The Canadian Food Inspection Agency， CFIA）设立法规，要求所有国内海产品和进口海产品的提供商提供捕捞文件，欧盟现在就是这样做的。

　　瑟斯顿接着说，鱼的标签和产品不符，有可能对消费者的健康产生影响，因为有人对某一特定种类的鱼有食物过敏。

　　跟踪海鲜的来源地

　　“加拿大海洋” 机构还要求联邦政府建立一个 “从船到盘子的跟踪系统”，跟踪所有海鲜产品，贯穿整个供应链，从鱼类的养殖、捕获到最终销售点，一切透明。

　　萨亚拉·瑟斯顿表示:

　　令人鼓舞的是，这个话题在今年联邦大选竞选期间也被提出，保守党、自由党和新民主党都承诺将就此问题采取行动。

　　她建议消费者向零售商询问鱼类的种类和来源，另外，本地的小型企业往往更了解自己出售的海鲜产品。

　　加拿大食品检验署

　　对于上述调查，加拿大食品检验署 CFIA 表示，需要更多时间来分析调查结果，然后才能对该报告发表评论。

　　食品检验署在一份声明中对 “加拿大海洋” 的工作表示赞扬，但同时补充说，食品作假的问题在世界各地都有发生。