日本麦当劳日前宣布，由于北美原料进口时间延迟，全国分店在年底期间只会贩售小薯。事实上，由于加拿大接连遭遇乾旱与水灾，导致农作物产量受到影响，全球的马铃薯和芥末都面临缺货。
根据《法新社》报导，由于加拿大大草原与太平洋沿岸分别遭遇乾旱与洪灾袭击，导致马铃薯和芥末等原物料供应短缺，日本麦当劳21日宣布全国2900间分店从24日到30日，暂时停售大薯与中薯，这段期间只贩售小薯。而加拿大是全球最大芥末产地，法国芥末制造商也预期芥末价格将大幅上涨。
加拿大农业部长毕博（Marie-Claude Bibeau）在最近一次的演说中表示，加拿大西部爆发60年来最严重乾旱，卑诗省又发生毁灭性洪灾，“当我们回顾2021年农业部门的状况时，我们可以说，发生极端气候变迁事件。”
▲加拿大卑诗省暴雨成灾。（图／路透）
加拿大统计局指出，与2020年相比，2021年加拿大农民的玉米产量提升，但小麦、芥花、大麦、大豆和燕麦的产量减少，减少的产量创下历年最大降幅，超过10年所未见。加拿大农业联合会（Canadian Federation of Agriculture）柯里（Keith Currie）表示，“农业为主的社区感到非常焦虑，有些农民失去了一切，有些人因为前景渺茫而在考虑退出。”
达尔豪希大学（Dalhousie University）农业粮食分析实验室（Agri-Food Analytics Labs）科学主任夏尔布瓦（Sylvain Charlebois）说，“气候变迁已严重影响农业产量和供应链，再加上新冠疫情，导致粮食价格不断上涨。”他说，卑诗省的李顿镇（Lytton）出现摄氏49.6度高温，创下加拿大最高温纪录，接著又遭遇野火袭击。
受到乾旱影响，加拿大芥末产量骤减至5万公吨，比去年减少一半，每公吨价格涨至1700美元，比先前多出一倍；马铃薯产量虽然比前一年增加18％，不过受到洪灾影响，加拿大最大港口的出口中断，才让供应链出现短缺。
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