夏天野餐时总会吃些蔬菜水果，但千万要注意，很可能一口下去就会发生皮肤严重斲伤的惨剧。
卑诗甘碌市 (Kamloops) 的 Reanna Bendzak 在社交媒体上分享说，她七个月大的女儿在 3 月份的一次户外烧烤中咀嚼芹菜茎后，醒来时脸上起了水泡。“我们的女儿正在发第二颗牙，所以我们给了她一片芹菜咀嚼，只是为了帮助舒缓牙龈。当天虽天气晴朗，但仍不温暖，所以她从头到脚都穿著连身衣，还给她戴了一顶遮阳帽，我们认为她受到了很好的保护。”
Bendzak 的女儿皮肤是遭到所谓的玛格丽特灼伤（margarita burn），是一种植物日光性皮肤炎（phytophotodermatitis）。
植物日光性皮肤炎的原因是有些植物的汁液含有感光物质呋喃香豆素（furocoumarin），当皮肤接触到此感光物质，接著又曝晒到阳光时所引起的“光毒性反应”，就会导致皮肤发炎、红肿、甚至起水泡，最后会形成黑色素沉淀。
呋喃香豆素存在于柠檬、莱姆、柚子、柑橘类、芹菜、香菜、胡萝卜、无花果等。所以夏天接触或食用这些植物水果时，要注意作好清洁及防晒，假使光敏感物质没洗乾淨，手又摸了一下肩、颈、脸颊，一经曝晒就有可能造成皮肤发炎。
Bendzak 说：“我当时就想：天啊，我做了什麽。作为一个好父母，你的表现取决于你所拥有的知识，而我们当时做了我们认为最好的事情。”
Bendzak 在社交媒体上分享了她孩子脸上水泡和疤痕的图片，以及她在自己手臂上进行的实验，在 25 分钟的阳光照射下，她将芹菜汁涂抹了 3 次，果然也起了水泡。
治疗方面，如果仅皮肤发红、痒感，可局部涂抹类固醇药膏减缓不适，若有水泡产生，则需使用抗生素药膏，甚至口服抗生素，小心照顾伤口，避免碰水引发感染。皮肤炎消退后剩下的色素沉淀，数个月内会自行消失，也可涂抹退色素的三合一美白药膏，或使用雷射淡化色素；除此之外，也须作好防晒，发生过植物日光性皮肤炎的皮肤数年内对光会比较敏感，需减少紫外线的暴露。
她说她的孩子水泡持续大约 10 天，后来的疤痕和色素沉淀也持续了大约 6 周。
Bendzak 在社交媒体上贴文提醒说：“随著温暖的日子临近，请注意你和你的孩子喜欢吃什麽零食/饮料，...因为这可能发生在任何人身上。”
治疗方面，如果仅皮肤发红、痒感，可局部涂抹类固醇药膏减缓不适，若有水泡产生，则需使用抗生素药膏，甚至口服抗生素，小心照顾伤口，避免碰水引发感染。皮肤炎消退后剩下的色素沉淀，数个月内会自行消失，也可涂抹退色素的三合一美白药膏，或使用雷射淡化色素；除此之外，也须作好防晒，发生过植物日光性皮肤炎的皮肤数年内对光会比较敏感，需减少紫外线的暴露。
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