图源：Toronto Sun
加拿大食品检验局（CFIA）最近发布了关于加拿大食品欺诈的年度报告，揭示了令人担忧的趋势。这些有针对性的监测活动是在不同的食品机构进行的，包括进口商、国内加工厂和零售商。CFIA重点检查、抽样和测试各种食品，包括鱼类、蜂蜜、肉类、橄榄油、其他昂贵的食用油和香料。
在今年的报告中，CFIA收集并分析了844个样品，专门针对检测误导性陈述。分析结果显示下列样品的合格率（非欺诈性）为：鱼类（92.7%，前一年为91.2%），蜂蜜（77.5%，前一年为88.5%），肉类（99.1%，没有前一年的数据），橄榄油（86.9%，前一年为87. 8%）、其他昂贵的食用油（如杏仁油、牛油果油、椰子油、亚麻籽油、葡萄籽油、榛子油、芥末籽油和芝麻油）（64.3%，前一年为66.2%）以及香料（90.8%，前一年为92.1%）。
因此，在加拿大购买蜂蜜或食用油时，基本上有四分之一的机会购买到欺诈性产品。
将鱼类和橄榄油的结果与前一年进行比较，可以发现它们基本上没有变化，鱼类的结果略有改善。年度结果之间的差异大约为1%。
然而，关于蜂蜜，合格率下降了11%，令人震惊。此外，与前一年相比，其他昂贵油品和香料的合格率分别下降了近2%和超过2%。这些趋势确实令人担忧。
必须承认的是，该报告呈现的检测结果并不代表整个加拿大市场的总体合格率。抽样测试专门针对那些存在更高风险不合规的产品，如鱼类、蜂蜜、油品、肉类和香料。因此，获得的数据可能显得异常高。然而，这些结果为我们提供了关于普遍存在的食品欺诈问题的指示，这个问题似乎已经恶化......
图源：Toronto Sun
食品诈欺是指食品在制造、包装时，在成分使用与添加、食品标示以及销售时，在业者已知的情况下有所误导或欺骗消费者的行为，包含食物掺假、假冒、标示错误或伪造等皆属之。其中，食品标示上有所误导或欺骗的情况，例如声称其为有机食品但其实不然，或成分未标明可能含有引发过敏的成分等十分常见。
针对不合规的情况，CFIA会立即按照标准化的监管相应程序采取控制和执法措施。这些措施包括在加拿大全国范围内清除、扣留、销毁或重新标记产品。
然而，值得注意的是，该年度报告并未公开品牌或欺诈产品的名称。为了提高公众的意识，建立一个公共注册机构，在确认和证实违规行为后列出违规公司的信息将，将是有益的。这不仅可以追究这些公司的责任，还可以表彰那些恪守规定的诚实的农食企业。
多年来，CFIA在解决食品欺诈方面取得了重大进展。最初，它开发了食品标签工具，以加强消费者对食品标签和加拿大标签要求的理解。消费者如果有安全问题，如怀疑存在未申报的过敏原、有虚假或误导性的食品标签，可以直接向CFIA报告这些问题。遗憾的是，许多人仍然不知道这种投诉渠道。
鉴于疫情的影响和当前的供应链挑战，怀疑某些公司采取不道德的做法并不无道理。因此，这项研究所观察到的结果并不令人意外。为确保在供应链中加强对道德标准的遵守，从而保障消费者的利益，必须实施更高的监督和严格的测试措施。
从积极的方面看，与肉类产品有关的调查结果给人们带来了相当大的安心感。考虑到历史上普遍存在的与肉制品相关的重大食品欺诈丑闻，看到如此令人鼓舞的结果，既出乎意料又令人欣慰。
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