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加拿大人现在吃个牛肉都要花很多钱,因为超市和牧场的牛肉价格已经创下历史新高。
据CBC报道,今年碎牛肉、牛排和牛肉的价格持续上涨,在超市货架上的价格已经打破历史最高水平。
价格上涨发生在许多超市和肉店在假期前最繁忙时期的前夕。
卡尔加里 Cut Rite Meats 肉铺的老板 Jim Jackson 说,“我在这里工作了很长一段时间,现在可能是我见过的最高价格,”
他说,与猪肉和鸡肉相比,牛肉价格的涨幅更高,一些顾客已经减少了订购量。
关于降低牛肉利润率,他说:“我们的利润已经减少了。我不想欺骗顾客。我们只是尽力而为。”
零售价格反映了牛价的上涨,今年价格创下了历史新高。
根据加拿大统计局上周发布的最新数据,总体而言,超市的食品价格在过去 12 个月中上涨了 2.7%。
9 月份,一公斤碎牛肉的平均售价约为 $13 ,而一年前为 $11.69 ,五年前约为$ 9 。
2023 年 12 月,牛里脊肉的售价约为 $20 ,9 月份,牛里脊肉的价格攀升至每公斤 $32 以上。
根据加拿大统计局的数据,与 2023 年同期相比,9 月份阿尔伯塔省的牛价格上涨了 7.6%,达到每百磅 $236.08 。
五年前,屠宰牛的价格约为每百磅 $130 。
“我们的价格创下了历史新高,”总部位于卡尔加里的加拿大牛肉统计公司 Canfax 的执行董事 Brenna Grant 说。
她说,一些肉牛的售价比去年高出 21%,而牛的平均价格与五年平均水平相比上涨了 45% 至 65%。
“从根本上讲,全球人口不断增长,中产阶级不断壮大,他们需要更多的蛋白质。不仅仅是牛肉,还有猪肉和家禽,[消费者] 想要拥有更多这类产品,”她说。
近年来,由于许多牧场主面临干旱导致的饲料成本等费用上涨,加拿大的牛数量有所下降。
牛的数量是自 1987 年以来最少的。
“牛肉是一种复杂的商品,因为没有人能够在短期内增加牛肉供应,”农业经济学家、阿尔伯塔大学名誉教授 Ellen Goddard 说。
“草原地区的母牛和小牛生产商主要决定在牛群中保留多少头母牛,这决定了他们有多少头小牛,这决定了两年半后我们有多少牛肉供应。因此,生产存在长期的生物滞后。”
牛的数量减少导致商店货架上可供出售的牛肉减少。
“该行业现在处于全面清算模式,因此供应量减少,价格上涨也就不足为奇了,”牲畜市场分析师 Kevin Grier 说。
随着利润率的提高,一些牧场主正在考虑是否再次扩大牛饲养。
北美消费者对牛排和碎牛肉的强劲需求也导致价格上涨。
“加拿大人和美国人仍在加紧肉类供应,”Grier说。“我们至少还有一年,也许到 2026 年,牛肉供应将非常紧张。”
即使价格创下历史新高,牛肉仍然继续销售,因为它通常被认为是质量最好、最受追捧的肉类。
“牛肉就是凯迪拉克,”她说。
对于牛肉价格涨疯,加拿大人深有体会。
“吃不起了!现在我们偶尔才吃烤牛肉,根本不吃牛排了。”
Costco 随便一包牛排就80多刀
“生活成本不断涨,所有东西全在涨,对消费者来说已经不足为奇了!”
“感谢碳税”
“感谢自由党制造的疯狂现实”
大家最近还常吃牛肉,牛排吗?
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